9ヶ月前

 

に作った

 

味噌

 

やっと瓶から解放

（2ヶ月遅れで）

 

 

 

 

 

 

折角なので味見

 

してみると

 

いと美味し

 

まさに手前味噌

 

ですが美味し

 

時間を掛けて

 

熟成された

 

日本古来の魂飯

 

来季の味噌づくりも

 

楽しみ

 

です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味噌の味

 

 

 

造り手ごとに

 

 

 

味変わる

（それが味噌）